¿Qué es el Take Away?
Take Away o comida para llevar es un término muy popular a día de hoy en el sector de la restauración. Este es un servicio que ha ido implantando muchos restaurantes en los últimos años para que el cliente pueda consumir la comida fuera del local. El cliente solo tiene que pedir la comida, de manera online o en persona, y el restaurante se la entrega preparada para que pueda consumirla en cualquier lugar: su casa, la calle, en la oficina…
Es un buen servicio que ha adoptado muchos bares y restaurantes para poder incrementar sus ventas sin límites, ya que los clientes que utilizan esta modalidad no ocupan una mesa en el local. Después de la pandemia, el take away se ha popularizado mucho más debido a que es una buena manera de que los negocios sigan facturando.
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¿En qué consiste el Take Away?
El término Take Away significa en español ”para llevar”. Esta servicio no solo lo ofrece empresas del sector de la hostelería, sino que también lo utilizan otros negocios como tiendas de moda donde venden productos de manera online y los clientes acuden al establecimiento para recogerlo.
Aunque lo más popular es que se use para restaurantes o bares. Y es que, ya muchas personas prefieren llevar la comida hacia otro lado para no tener que consumirlo dentro del local. Esto a los negocios de restauración le supone un ahorro en costes ya que no están ocupando mesas que podrían ser ocupadas por otras personas.
¿Vale la pena implementar el servicio Take Away a un restaurante?
Para los restaurantes vale mucho la pena implementar el servicio Take Away ya que les supone un incremento en las ventas de manera considerable y a penas afecta a los costes. El único coste que supone tener este servicio disponible es el de los recursos utilizados para empaquetar la comida, el packaging.
Además, otro de los beneficios del Take Away es que se reducen costes a la hora de gestionar las mesas, ya que no están siendo ocupadas por ningún cliente. Por lo tanto, es una opción muy viable para cualquier negocio de restauración.
Por otra parte, le estás dando otro motivo al cliente para acudir a tu local, ya que no tiene porque quedarse para consumir los alimentos. Puede hacerlo donde prefiera.
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Ventajas de tener el servicio Take Away en un restaurante
Ahorro de tiempo al cliente
No tendrás que preocuparte por atender a ninguna mesa ya que en este servicio el cliente recoge únicamente el pedido en mostrador para llevárselo fuera del local.
Abaratamiento de costes
El cliente solo acudirá al local para recoger su pedido y consumirlo en otro lugar. Esto provoca que no ocupe una mesa, con lo cual no generará costes al negocio.
Valor extra al negocio
El Take Away es otro motivo al cliente para que venga a nuestro negocio y pueda disfrutar de nuestra comida en cualquier lugar. Esto le añade un valor diferenciador de la competencia.
Nuevo canal de ventas
El servicio Take Away es una buena manera de atender a más clientes. Por ejemplo, hay trabajadores que pueden acudir al restaurante para llevarse la comida a la oficina y de esta manera no perder tiempo.
Ideas para montar el servicio de Take Away en tu restaurante
Zona del mostrador para el servicio
Para el Take Away es indispensable reservar una zona en la cual podamos colocar los alimentos encima de esta. Estos tienen que estar totalmente seguros y protegidos en todo momento para que nada se contamine.
Packaging del pedido
Es muy importante que la calidad del los envoltorios que cubren los pedidos sean de buena calidad, tanto para que proteja correctamente a los alimentos como para que los mantenga a una buena temperatura.
Puedes aprovechar este packaging para personalizarlo según la identidad de tu empresa, contenido los colores que te identifican, logotipo, símbolos, tipografía…
Higiene constante para preservar la calidad de los alimentos
Para cumplir todas los requisitos legales de higiene y limpieza se ha instalar dispensadores de gel desinfectante para clientes y trabajadores, lavar las pantallas y superficies del establecimientos que están en contacto con trabajadores, ventilar correctamente el lugar donde se entrega los pedidos…
Si quieres leer más normas de higiene y limpieza haz clic aquí.
Mantén la temperatura de los alimentos
Envasa los alimentos correctamente para que no entre aire y pueda enfriarlos. Recuerda que aunque el cliente no consuma los platos en el restaurante, el servicio que se ha de dar es el mejor posible. Y algo que valorará mucho el cliente es que el pedido se mantenga a una buena temperatura.
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