¿Qué es el Delivery y cómo usarlo para mi negocio?

En los últimos años, a causa de la reciente pandemia, el sistema de delivery o comida a domicilio se ha vuelto muy popular debido a que las personas no podían o preferían comer de sus restaurantes favoritos desde casa.

Los negocios han tenido una gran oportunidad para implementar el delivery como solución del problema que tenía sus clientes. Es por eso, que si tienes un negocio y aún no tienes el sistema de delivery o comida a domicilio implementado tienes que aprender todo acerca de este sistema y de como instalarlo. Sigue leyendo este artículo porque te voy a explicar todo lo relacionado con el delivery.

¿En qué consiste el Delivery o entrega a domicilio?

El Delivery o entrega de comida a domicilio consiste en que un cliente puede realizar un pedido a través de un número de teléfono o plataforma app al restaurante, el cual lo prepara y se lo entrega a un repartidor para que lo lleve a donde el cliente haya indicado.

Gracias al delivery los restaurantes han podido notar un gran crecimiento en el número de ventas que los ha podido salvar de los problemas económicos surgidos a partir de la pandemia. Además, para el cliente supone una ventaja a la hora de consumir, ya que no tiene que desplazarse.

¿Cómo funciona el sistema de delivery realmente?

El sistema de delivery tiene una serie de pasos o fases en la cual sabemos si funciona con precisión. Para ello hay que tener en cuenta los distintos procesos por los que hay que pasar para que el sistema funcione correctamente.

Las fases del sistema de delivery son las siguientes:

1. El cliente utiliza una plataforma app (Uber Eats, Glovo, Just Eat…) para hacer su pedido. La segunda forma de hacerlo, más tradicional, es utilizando un número de contacto con el restaurante (de esta manera no hay intermediarios). O también a través de un sistema de ventas que tenga integrado el restaurante.
2. Una vez realizado el pedido, este lo recibe el restaurante el cual lo manda a la cocina para que se empiece a hacer.
3. Cuando el pedido está correctamente hecho y empaquetado para que aguante el envío, se le entregará a un repartidor (que tenga contratado el propio restaurante o que sea de la app en cuestión) para que esté se ponga rumbo al destino que ha indicado el cliente.
4. Por último, el cliente recibe el pedido que ha realizado y para conocer que le ha llegado correctamente puede llegar a firmar un comprobante o dar una opinión.

¿Qué aplicación elegir para implementar el Delivery?

Si preferimos que el delivery sea subcontratado y no propio, debemos de tener en cuenta cuales son las plataformas de aplicación móvil más importante a día de hoy para que podamos repartir comida a domicilio.

Según los datos, desde 2013 las aplicaciones de delivery ha atraído hasta un 50% de la inversión. Y no es sorpresa que estas aplicaciones se hayan vuelto tan popular en los últimos años, cuando la tendencia del mercado es que los clientes consuman más desde sus hogares.

Existen multitud de plataforma a la hora de escoger la implementación del delivery en nuestro negocio, pero hay que tener en cuenta ciertos aspectos de importancia antes de elegir la adecuada.

Uno de los aspectos más importantes a la hora de escoger entre las distintas plataformas de comida a domicilio es el área de entrega de pedidos. No todas las aplicaciones prestan servicio en todas las zonas de tu ciudad, es por eso que deberás elegir la que mayor rango de entrega realice alrededor de tu negocio.

Otro indicador importante antes de decantarte por una de estas plataformas son las condiciones que ponen. En este caso, hablamos de las comisiones que nos cobrará porque usemos su plataforma para nuestro delivery. Si quieres saber todo lo relacionado con el tema de comisiones, puedes ver este artículo de HosteleríaMadrid.

Y por último, uno de los aspectos cruciales para elegir entre una plataforma u otra es el número de descargas y usuarios activos tenga cada uno. De nada nos sirve que una plataforma opere a nuestro alrededor y tenga un rango de entrega muy alto si no tiene a penas de usuarios activos o número de descargas.

Ventajas de usar el delivery o comida a domicilio

Aprovechar la oportunidad que nos brinda el utilizar el delivery va a ser sin duda algo muy beneficioso para nuestro negocio por múltiples razones. Es cierto que implementar este sistema conlleva de una inversión inicial, pero la realidad es que si hacemos todos los procesos correctamente podemos llegar a sacar muchos beneficios.

Mayor alcance de clientes

La realidad del servicio a domicilio o delivery es que nos abre las posibilidades a que más personas nos conozcan porque en su app favorita de comida a domicilio les aparezca nuestro restaurante. Esto puede provocar que quiera probar algo nuevo y decida realizar un pedido. Es ahí, cuando debemos de estar a la altura con las expectativas del cliente para que decida repetir.

Aumento en las ventas

Como hemos dicho anteriormente, el delivery hará que podamos llegar a más personas y con eso a que aumentemos nuestras ventas. Es una realidad, que este modelo de negocio crece cada año más. Por lo cual, ya no solo dependemos únicamente de tener un salón espacioso para que puedan disfrutarlo todos los clientes que asistan a nuestro restaurante, sino también un sistema de entrega de comida a domicilio que funcione bien. Todo esto supondrá un aumento en las ventas y por lo tanto de beneficios.

Imagen de merca modernizada

Que nuestro negocio esté haciendo delivery da una sensación al cliente de modernidad respecto a otros restaurantes que aún no tienen implementado este sistema. Además, podemos aprovechar el delivery para satisfacer más al cliente utilizando un packaging para empaquetar a la comida que tenga el branding de la empresa, agregar una pequeña nota personalizada que de las gracias por pedir en nuestro restaurante…

Imagen sostenible y de respeto al medio ambiente

Es importante, que todo lo que usemos para nuestro delivery (en cuanto a envío y packaging) sea lo más eco-friendly posible. No solo porque el cliente tendrá así mejor una imagen de nuestra empresa, sino que es una tarea que debemos de hacer todos como sociedad para mantener el medio lo mejor posible.

Si quieres saber más acerca de los restaurantes eco-friendly te invito a leer este otro artículo.

Como implementar el delivery en mi restaurante

Después de leer todo acerca del delivery e incluso las ventajas que proporciona este para tu negocio, no hay dudas de que es una buena manera para crecer tu negocio. Pero para que el sistema de delivery sea correcto hay que seguir unas indicaciones cruciales para que no perdamos ni tiempo ni dinero.

Modelos de delivery

En primer lugar, antes de iniciar con otros preparativos para arrancar con el sistema de delivery tendrás que conocer qué modelos vas a utilizar. En este caso, existen dos modelos de delivery. El primero es el delivery en el cual te encargas tú de todos los procesos y el segundo es contratar a una empresa externa para que se encargue de ciertas actividades.

Con el primer modelo tú deberás de encargarte de atender a las llamadas, pedidos y de realizar los envíos con tu propio personal. Otra manera de hacerlo más sencilla es si el restaurante tiene un sistema de ventas integrado, el cual dispone de su propia aplicación que se asemeja al de plataformas de comida a domicilio pero sin que existan intermediarios. En el segundo, al tener una empresa subcontratada, solo te tendrás que encargar de recibir los pedidos y realizarlos. Ya que esta empresa se encarga de poner tu carta en su plataforma para que el cliente haga el pedido y también tienen la función de ir a tu restaurante, coger el pedido y llevarlo al punto donde indique el cliente.

Adaptar los platos de la carta

Es casi imposible ofrecer en el servicio de comida a domicilio todos los platos que tenemos en la carta de nuestro restaurante. Esto es debido a que hay que cumplir un tiempo de entrega y hay que tener en cuenta de que el pedido llegue en perfectas condiciones, sin que la calidad sea muy inferior a lo que servirías en el propio restaurante.

Cuida del packaging y agrega tu branding

La imagen que se lleve el cliente del pedido que va a recibir es una de las cosas más importantes a tener en cuenta. Aprovecha para utilizar un packaging personalizado y que tenga el branding de tu negocio para que la marca se recuerde.

También puedes añadir una nota de agradecimientos por pedir en tu restaurante, esto lo tendrá muy positivamente el cliente en cuenta y es una correcta manera de conseguir fidelizar el cliente.

Atiende a las opiniones y mejora el delivery

No podemos pretender tener un sistema de delivery perfecto si nunca antes lo hemos implementado en nuestro negocio. Es por eso que es muy importante que preguntes a tus clientes acerca de la entrega del pedido. Puedes preguntar cosas como:

• ¿El pedido ha llegado en el tiempo estimado?
• ¿Ha llegado el plato a una temperatura adecuada?
• ¿Hay variedad de platos para pedir a domicilio?
• ¿El servicio de repartidor ha sido bueno?

Estas y más preguntas le podemos hacer a nuestros clientes con el fin de saber su opinión y que podamos mejorar los puntos débiles de nuestro sistema de delivery.